মুরগির মাংস কিনতে সাবধান জেনে নিন কোন চিহ্ন দেখলে কিনবেন না

Be careful not to buy chicken if you see any signs.
Be careful not to buy chicken if you see any signs.

বাঙালি মাংস ছাড়া চলেনা। পাঁঠার দাম যে হারে বাড়ছে, তাই মুরগির দিকেই ভোট বেশি। ভাগাড় কাণ্ডের আঘাতে খানিক বেসামাল হলেও পাড়ার দোকান থেকে চিকেন পেটস্থ করতে বাঙালির কোন দ্বিধা নেই। কিন্তু সেটাও খুব নিশ্চিন্তে খাওয়ার মত? বিজ্ঞানীরা বলছেন অবশ্যই খান।কিন্তু ভালো করে জেনে রাখুন কোন ধরনের মাংসকে পরিত্যাগ করা উচিত।

আন্তর্জাতিক ওয়েবসাইট ‘এওএল.কম‘-এ প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে জানা যাচ্ছে,’কমপ্যাশন ইন ওয়াল্ড ফার্মিং‘একটি শিক্ষনীয় ভিডিও প্রকাশ করেছে সেখানে এ ব্যাপারে বিস্তারিত বলা হয়েছে। চিকেন ব্রেস্টে এক ধরনের ‘হোয়াইট স্ট্রিস্পিং’ বা সাদা দাগ লক্ষ্য করা যায়। এই ধরনের মাংস না খাওয়াই ভালো।

চিকেন ব্রেস্টে এক ধরনের বা সাদা দাগ লক্ষ করা যায়
চিকেন ব্রেস্টে এক ধরনের বা সাদা দাগ লক্ষ করা যায়

এমন নয় যে এই মাংস হজম হতে চায় না। দিব্যি সহজপাচ্য মুরগির অন্য অংশের মতই। কিন্তু বিপদ অন্য জায়গায়। আসলে এই ধরনের দাগ এক ধরনের ‘মাসল ডিজ অডার’ কে চিহ্নিত করে। এই দাগ থাকার অর্থ মাংসটির গুনমান ঠিক নেই। পাশাপাশি এটি মাংসটির ফ্যাট কনটেন্ট ও ২২৪ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়।

কেন এমন দাগ হয় মুরগির শরীরে? আসরে দ্রুত বেশি মাংস উৎপাদনের কারণেই এমনটা ঘটে। ওই প্রতিবেদন থেকে জানা যাচ্ছে, ৬ পাউন্ড মাংস উৎপাদন করতে সেখানে আগে ৭০ দিন লাগত, এখন লাগে ৪৭ দিন। এবার থেকে মুরগি কেনার সময় একটু খেয়াল রাখুন এই ধরনের দাগ থেকে সাবধান।

Get all the Latest Bengali News KolkataHunt.Com. catch out all Bangla Khobor here, follow us on Twitter and Facebook, Instagram