egg-curry-recipe-ingredients-method
egg-curry-recipe-ingredients-method
Advertisement

ডিমের কারি ! বাঙালির পছন্দের খাবারের লিস্টে ডিমটা যেমন নিজের জায়গা বানিয়ে নিয়েছে । তেমনি ডিমের কারি টাও বাঙালির প্রিয় খাবার গুলির মধ্যে একটি । খুব সহজেই অতি কম সময়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যায় ডিমের কারি । তো আর বেশি দেরি না করে আসুন জেনে নেই ডিমের কারি বানানোর রেসিপি –

উপকরণ

ডিমের কারি বানাতে হলে আমাদের নিম্নলিখিত উপকরণের প্রয়োজন –

  1. ডিম : ৪ টি
  2. পেঁয়াজ : ১ কাপ (কুচি করে)
  3. রসুন : ১ চা চামচ (কুচি করে)
  4. হলুদ : ১/২ চা চামচ (গুঁড়ো হলুদ)
  5. মরিচ : ১/২ চা চামচ (গুঁড়ো মরিচ)
  6. জিরা : ১/২ চা চামচ (ভাজা জিরা গুঁড়ো)
  7. পাঁচফোড়ন : ১/২ চা চামচ
  8. মরিচ : ৪-৫ টা (কাঁচা মরিচ)
  9. লবন : স্বাদ মতো
  10. তেল : পরিমান মতো

প্রণালী

বাড়িতে কম সময়ে ডিমের কারি বানাতে হলে অনুসরণ করুন নিম্নলিখিত প্রণালী –

  • গ্যাসে কড়াই বসিয়ে গরম করুন, এবং তাতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কে বাদামি করে ভেজে নিন।
  • পাঁচফোড়ন , রসুন, হলুদ, মরিচ গুঁড়া একটি বাটিতে নিয়ে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ভালো করে মেশান।
  • এবার কাঁচা মরিচ ও এক কাপ জল দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।
  • যখন ঝোলটা ফুটতে শুরু করবে তখন ঝোলের মধ্যে ডিম গুলো ভেঙে তার মধ্যে দিন।
  • গ্যাস কমিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।
  • যখন ডিম গুলি ঝোলের সাথে মিশে যাবে ও ঝোল অল্প গাঢ় হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে কড়াই নামিয়ে নিন।
  • তার উপর ভাজা জিরা গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।

ব্যাস ডিমের কারি গরম গরম পরিবেশন করার জন্য একদম তৈরি । তাতে একটু ধনেপাতা ছোট ছোট করে ছড়িয়ে দিলে সুন্দর গন্ধ আসবে ।