ঘরোয়া পদ্ধতিতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ‘চিকেন স্টু’, দেখে নিন পদ্ধতি

কলকাতা হান্ট ডেস্কঃ সুস্থ, সবল শরীর আমাদের সকলের কাম্য। আর এই সুস্থ, সবল শরীরের জন্য প্রয়োজন পুষ্টিকর খাদ্যগ্রহণ করা। আমদের রোজকার খাদ্যতালিকায় যেসব খাবার থেকে থাকে, তার মধ্যে সঠিক পুষ্টিগুণ থাকে না। তাই ডাক্তারবাবুরা আমাদের ‘চিকেন স্টু’ খাওয়ার পরামর্শ দেন মাঝে মাঝে। এটি খাওয়া শরীরের পক্ষে খুব উপকারী। আর এই ‘চিকেন স্টু’ খেতে ভালো সুস্বাদু না হলে অনেকেই এটা খেতে চান না। তাহলে জেনে নিন এই ‘চিকেন স্টু’ তৈরির রেসিপি–

recipe of chicken stew a
recipe of chicken stew a

উপকরণ :

  • মাংস,
  • আলু,
  • পেঁয়াজ,
  • আদা,
  • রসুন,
  • বিনস,
  • গাজর,
  • টমেটো,
  • পেঁপে,
  • বাটার,
  • লবণ,
  • এলাচ,
  • লবঙ্গ,
  • দারুচিনি,
  • গোলমরিচ,
  • গোলমরিচ গুঁড়ো
আরও ‘হিন্দি বলতে পারেন না! বাংলাদেশে থাকেন?’ জনপ্রিয় পরিচালককে অপমান ডেলিভারি বয়ের

প্রণালী : প্রথমেই মাংসটাকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর একটি বড়ো কড়াইয়ে  ১ টেবিল চামচ বাটার দিতে হবে। এরপর বাটার গলে গেলে তার মধ্যে ৫-৬ টা লবঙ্গ, ৩ টুকরো দারুচিনি, ৪ টে ছোট এলাচ এবং ১০-১২ টা গোলমরিচ দিতে হবে। এটিকে ভালো করে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ১ টেবিল চামচ আদা কুচি, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ও একটা ছোট পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।

recipe of chicken stew b
recipe of chicken stew b
আরও শরীর চর্চার সাথেই এবার নতুন পেশায় পা দিতে চলেছেন গায়িকা ইমন চক্রবর্তী!

এরপর এর মধ্যে ধুয়ে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর মশলার সাথে ভালো করে চিকেনগুলো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর টুকরো করে রাখা আলু, পেঁপে, গাজর ভালো করে ভেজে তারপর ভাজাগুলো আর টুকরো করা ৮ টা ছোট পেঁয়াজ আর বিনস আবার কিছুক্ষন ভেজে নিতে হবে। এরপর পরিমানমতো নুন ও গরম জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর ঢাকনা খুলে কয়েকটা দুটো গোটা টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিতে হবে। এরপর আবারও মিনিট ২০ রান্না করে নিলেই তৈরি চিকেন স্টু।

তবে এটি নামানোর আগে এর ওপর দিয়ে দিতে হবে এক বা দু চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো। তাহলেই পুরোপুরি তৈরি এই রেসিপি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও পড়ুন

Back to top button