জেনে নিন কি করে সুস্বাদু পালং পনির স্প্রিং রোল রান্না করবেন

Advertisement

স্প্রিং রোল সাধারণত দোকান থেকে কিনে এনেই খেতে অভ্যস্থ আমরা। কিন্তু আপনি নিরামিষ সুস্বাদু পালং পনির স্প্রিং রোল খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন সম্পূর্ণ ঘরোয়া উপাদান ও পদ্ধতিতে।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক আজকের রেসিপি –

পালং পনির স্প্রিং রোল

উপকরণ:-

ময়দা-১০০ গ্রাম

গ্রেট করা পনির-১০০ গ্রাম

গ্রেট করে নেওয়া চিজ- ১ কিউব

জিরেগুঁড়ো-১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো-১/২ চা চামচ

কনফ্লাওয়ার-২ চামচ

পালং শাক-১০০ গ্রাম

রসুন কুচি- ১/২ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি

নুন- স্বাদমতো

সাদা তেল- পরিমাণমতো

প্রণালী:- প্রথমে কড়াইতে ১ চা-চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি দিন। রসুন হালকা ভাজা ভাজা হলে কড়াইতে পালং শাক ও নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। পালং শাক ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে একটু তেল দিয়ে পনির ,চিজ, কাঁচালঙ্কা, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। পনির হালকা ভাজা হলে ভেজে রাখা শাক কড়াইতে দিয়ে আবার একটু নেড়ে নিন। আপনি চাইলে মিশ্রণকে পোক্ত করার জন্য ময়দা ছড়াতে পারেন।

এরপর ময়দার মধ্যে একটু কর্নফ্লাওয়ার ও একটু নুন ও সাদা তেল মিশিয়ে নিন। ময়দাটা ভালো করে মেখে নিন। তারপর একটু বড়ো করে লেচি বেলে নিন। লেচি টা লুচির থেকে একটু বড় আকারের বেলবেন। এবার তাতে পনির ও পালং শাকের মিশ্রণ তার মাঝা মাঝি রেখে রোলের মতো গুটিয়ে নিন। এবং ময়দার মুন্ডুর দুদিক মুরে দিন। এরপর ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করে কেটে টমেটোর সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

Advertisement