বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু সবজি পাকোড়া, রইলো সবজি পাকোড়া রেসিপি

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু সবজি পাকোড়া, রইলো সবজি পাকোড়া রেসিপি
বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু সবজি পাকোড়া, রইলো সবজি পাকোড়া রেসিপি

সামনে আসছে শীতকাল। আর শীতকাল মানেই নানান ধরনের শাকসব্জি র মরশুম। আর এই সব সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন গরম গরম পকোড়া। শীতের সন্ধ্যায় গরম পকোড়া আর চা পেয়ে একেবারে জমজমাট হয়ে যাবে।

চলুন দেখে নিই সবজি পাকোড়া রেসিপিটা

  • সবজি পাকোড়া উপকরণ:
  • বাঁধাকপি ও গাজর কুচি এক কাপ সমান
  • দুটো পেঁয়াজ কুচি,
  • ধনেপাতা কুচি,
  • কাঁচা মরিচ গুঁড়ো,
  • ময়দা হাফ কাপ।
  • ডিম একটা,
  • লবণ পরিমাণমতো,
  • বেকিং পাউডার সামান্য।
  • আর পকোড়া ভাজার জন্য লাগবে তেল।

সবজি পাকোড়া বানানোর প্রণালি:

প্রথমে একটি বড় পাত্রে সমস্ত সবজিগুলো কে দিয়ে তারমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, এবং পরিমাণ মতন নুন ও কাঁচা মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সবজিগুলো মাখিয়ে নিন।

আরও পড়ুনঃ সুস্বাদু ডিমের কষা বানিয়ে ফেলুন খুব সহজ পদ্ধতিতে, রইলো ডিমের কষা বানানোর রেসিপি

এরপর তাতে ডিম দিয়ে দিতে হবে। এবং অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে ভালো করে শব্দগুলোকে মিশাতে হবে। অল্প পরিমাণ বেকিং পাউডার দিয়ে দিতে হবে। এরপর খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণটি ঘন হয়।যদি বেশি পাতলা হয়ে যায় তাহলে অল্প পরিমাণ ময়দা দিয়ে মিশ্রনটিকে ঘন করে নিতে হবে না হলে পকড়া ঠিকঠাক হবে না।

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করতে হবে। তেল একেবারে গরম হয়ে গেলে আগে থেকে তৈরি মিশ্রনটিকে হাতে নিয়ে অল্প অল্প করে হাতে গোল পাকিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে দিতে হবে। অবশ্যই ভাজার সময় আঁচ কম দিয়ে রাখতে হবে। এবং যতক্ষণ না পর্যন্ত পোকাগুলো বাদামী রঙের হয়ে যাচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে হবে।

আরও পড়ুনঃ খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন টেস্টি বাসন্তী পোলাও, রইলো বাসন্তী পোলাও রান্নার রেসিপি

এরপর ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে অল্প করে মরিচগুঁড়ো এবং সাথে সস দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম সবজি পাকোড়া।

এই বিষয়ক আরওঃ