এই পদ্ধতিতে মুগ ডাল দিয়ে এইভাবে নিরামিষ খিচুড়ি রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত, আঙ্গুল চেটে খাবে সবাই

vegetarian khichuri with mug dal
vegetarian khichuri with mug dal

বাংলা খবর ডেস্ক: এই পদ্ধতিতে মুগ ডাল দিয়ে এইভাবে নিরামিষ খিচুড়ি রান্না করলে তার স্বাদ হয় দুর্দান্ত, আঙ্গুল চেটে খাবে সবাই!

খাবার খেতে কারই বা ভালো লাগেনা আর নিত্যনতুন বিভিন্ন রকম খাবার হলেতো কথাই হয় না আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন রকমের স্বাদ অনুভব করতে চাই আর অবসর দিনে বিভিন্ন রকম নিত্য নতুন খাবারের রান্না করা পৃথিবীতে থাকি আর ভালো আবহাওয়ার যদি কোনদিন বৃষ্টি নেমে আসে তাহলে তো সেদিন খিচুড়ি রান্না হবে তবে এই মুহূর্তে আপনাদের সামনে খিচুড়ি তৈরি করার রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব আপনার খাওয়া খিচুড়ি থেকে আলাদা ।

এমনি ডালের খিচুড়ি তো আপনারা সবাই খেয়েছেন কিন্তু মুগ ডালের খিচুড়ি কখনো খেয়েছেন যদি না খেয়ে থাকেন বা খেয়েও থাকেন তবুও জেনেনিন কিভাবে রান্না করতে হয় খিচুড়ি ভিডিও আর যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে বলব একবার না একবার এর স্বাদ চেকে দেখুন ।।

মুগের খিচুড়ি বানানোর জন্য প্রথমে অর্ধেক বাটি মুগের ডাল নিয়ে সেটিকে করাই এ ভালো মতন ভেজে নিন এবং লালচে করে ভেজে নেওয়ার পর সেটি অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন । এরপর যত পরিমাণ ডাল নিয়েছেন ঠিক ততটা পরিমাণ চাল গোবিন্দভোগ চাল নিন । এবং সেই চাল এবং ডালকে ভালোমতো ধুয়ে নিন । এরপর অন্য একটি পাত্রে বেশ কিছুক্ষণের জন্যে রেখে দিন ।

অন্যদিকে একটি পাত্রে আলু , টমেটো কেটে রাখুন । আর সামনে রাখুন প্রয়োজন মতন কিছু মসলা । তারপর করাই তে দিন পরিমাপ মতন তেল । গরম হওয়ার পর তার মধ্যে তেজপাতা , শুকনো লঙ্কা পাঁচফোড়ন দিন ।আলু টমেটো গুলি ভালোভাবে ভেজে নেবার পর তার মধ্যে যোগ করে করে ধমে এবং কয়েকটি কাঁচালঙ্কা । পরিমাণমতো নুন এবং হলুদ ও যোগ করতে কিন্তু ভুলবেন না ।

তার মধ্যে চাল ও ডাল দিতে হবে । সমস্ত টি ভালো ভাবে নেড়ে নিতে হবে । তারপর দুই তিন বাটি জল নিয়ে উপকরণ গুলিকে প্রেসার কুকারে দিয়ে দিন । ১০-১৫ মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পর আপনার মুগ ডালের খিচুড়ি তৈরি । তাতে প্রয়োজন মতন নুন আর মিষ্টি দিয়ে দিন আর নিজে খান এবং সবই কে খাওয়ান ।।

Get all the Latest Bengali News KolkataHunt.Com. catch out all Bangla Khobor here, follow us on Twitter and Facebook, Instagram